にがうり

去年から、緑のカーテンとして栽培しているゴーヤ、今年初めて、できた実を食べてみた。
軽く水洗いして、二つに割り、スプーンでワタを取り、2ミリの厚さにきざむ。
塩でもみこみ10分放置。その後熱湯で10秒下茹で。
ナス、ブナシメジと一緒に油いため。
ちゃんと下処理したのに、結構苦い。こんなものか。

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