新規出店



上馬に新しいお蕎麦屋さんができた。
てんぷらそば、380円。
麺が細くて、とても立ち食いそばのレベルじゃないおいしいそば。
聞いたら店で毎日打ってるって、自家製麺。
麺を見た瞬間に、これは久々掘り出し物かと思って一口すすった瞬間、
(-"-)
つゆがまったくあかん。
東京のそばは濃すぎるくらいの濃いだし、カツオの風味とうまみがガツンと効いてこそ。

これは何?醤油の味しかしない。
もったいないわ。
上馬で24時間営業というのも…
古い町だから、住民の年齢層すごい高いのよ。
田園都市線の最終終わったら、もう客なんていないと思うが。
厳しい船出だな。
麺は毎日工夫を重ねてるって言ってたけど、つゆにも工夫を凝らしてほしいな。


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